レシピRECIPE
白身魚のミルク煮
最近話題の牛乳について、少しお話ししたいと思います。
毎日給食で出ていた「牛乳」給食に牛乳を嫌だった人は少なくないはず…！
でもそんな牛乳は、不足しがちなカルシウム補給に役立ち、子ども時代の骨の成長にとても大切な働きをしてくれています。
牛乳コップ1杯（200ml）にはカルシウムが約220mg含まれていて、
この1杯で成人男性の1日に必要と言われているカルシウムの1/3が摂取できます。（小学生低学年なら1日の1/2程度になります）
牛乳は加熱しても栄養成分は変わりません。
また、不足しがちなカルシウム補給になるだけでなく、腸内環境を整えたり、骨粗しょう症予防にもおすすめです◎
材料
■ 白身魚のミルク煮 2人前
- 白身魚（鮭でも可）
- 120g
- ブロッコリー
- 40g
- にんじん
- 40g
- きのこ（干し椎茸なら◎）
- 40g
■ 調味料
- 味噌
- 20g
- 牛乳
- 220ml
- 鶏がらスープの素
- 2.5g
作り方
- 1
- 魚は半分にカットして下茹でする。ブロッコリーは小房に分けて3分程茹でる。
にんじんは皮をむいて４つ割りにし、５分程茹でて水気をきる。 - 2
- 調味料は混ぜ合わせておく。
- 3
- 全ての具材を鍋に入れて、牛乳がフツフツしてきたら完成。
（牛乳が焦げないように弱火でコトコト煮るとうまくできます）
※干したきのこなどを入れることで、カルシウムの吸収をUPに繋がります！