レシピRECIPE
ひじきのサラダ
最近、ひじき食べていますか…？
家で作っても食べきらなかったり、料理が面倒だったりと食べる機会が減っていませんか！？
そんなひじきの栄養と簡単おすすめメニューをご紹介いたします！
余ったひじきは、コロッケやハンバーグに混ぜて食べるのも◎
ひじきには食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウムが豊富に含まれています。
そのため、便秘解消や骨粗しょう症予防、冷え性対策におすすめの食材の一つになります◎
また、ひじきは発育を促進させるビタミンB２も多く含まれています。
たんぱく質の合成を助けて皮膚や髪、爪などの細胞の再生と新生をサポートするビタミンで、
発育促進において重要な役割を担っているので、お子様にもぜひ食べてもらいたい食材の一つです。
ぜひご自宅で食べてみてください！
材料
■ ひじきのサラダ 1人前
- ひじき（乾燥）
- 10g
- むき枝豆（冷凍）
- 10g
- コーン缶
- 10g
- プチトマト
- 2個
■ 調味料
- かつおだし
- 120ml
- 薄口醤油、みりん
- 各10ml
■ ドレッシング
- ノンオイル青じそドレッシング
- 10ml
作り方
- 1
- ひじきは水で戻して、10分程茹でて水気を切る
- 2
- 鍋に調味料を合わせて火にかけ、一煮立ちさせて冷ます。
水気をきったひじきを漬けてしばらく置いておく。 - 3
- 枝豆は解凍させ、プチトマトは1/4カットする。
- 4
- ボウルに枝豆、コーン、プチトマト、水気をきったひじきを合わせ、青じそドレッシングをかけて完成。