レシピRECIPE
かぼちゃのサラダ
通年スーパーで見かけるかぼちゃ！今日はかぼちゃについてお話しします。
かぼちゃには日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃ（おもちゃかぼちゃとも呼ばれる観賞用のかぼちゃやズッキーニやそうめんカボチャもペポかぼちゃになります）の３種類があります。
栄養価でみると西洋カボチャの方が良いのですが、いずれにしても栄養価の高さは野菜の中でもトップクラスです◎
カロテンやビタミンCなどが豊富で、肌や粘膜、目を丈夫にして免疫力を高めてくれます。
ビタミンEも豊富に含まれていて、血行促進をして冷えにお困りの方にはオススメの食材です！
ただ、お家で調理して食べるとなると、手間がかかって大変！！という方も少なくないはず…。
そんな時は冷凍食品を使ったり、気合を入れて生のかボチャで頑張ってみたりしてみてください！
材料
■ かぼちゃのサラダ
- かぼちゃ
- 60g
- 玉ねぎ
- 10g
- ツナ
- 10g
- クリームチーズ
- 30g
- ブラックペッパー
- 0.1g
- パセリ（お好みで）
- 0.1g
- アンチョビ（お好みで）
- 5g
作り方
- 1
- かぼちゃは蒸すか茹でるか電子レンジで約８分程加熱する。柔らかくなったら皮を剥いて１cm角に切る。
- 2
- ツナとアンチョビは細かく刻み、玉ねぎは薄切りにしてクリームチーズは常温で柔らかくする。
- 3
- 水①と②をボウルに入れて、かぼちゃの食感を残しながら混ぜる。最後にパセリをのせて完成です